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Viande à pot-au-feu
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Mélange de viande en morceaux, idéal pour pot-au-feu : macreuse, jarret, plat de côte.
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Viande à mijoter 3 à 4 heures.
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Pour 2 à 3 personnes.
Le petit + by Ytshak : Sortir la viande du frigo 1h avant le début de la cuisson, afin d'éviter qu'un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risquerait de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.
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Mélange de viande en morceaux, idéal pour pot-au-feu : macreuse, jarret, plat de côte.
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Viande à mijoter 3 à 4 heures.
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Pour 2 à 3 personnes.